水族并非此地的土著居民。相传水族远祖从南方向北迁移时，一位老者给远行者送来一包食物："带上吧，这里的菜会成为你建成新居后待客的一道家乡菜的。"途中，这位远祖走得又累又饿，打开老者送的东西一看，原来是一包夹有九种青菜的煮鱼。他吃后觉得浑身是劲，便加紧赶路，终于来到美丽的都柳江畔落户。后来，这位远祖将这道菜传播开来，便成了水族新居落成、节日宴客的佳肴，并用它来新年祭祖，以纪念南方祖居的亲人。
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